Eso es TRIGO, el restaurante de Valladolid que abrió sus puertas hace un par de años con vocación de ofrecer la mejor cocina de la tierra. Un equipo profesional joven con una sólida formación y muchas ganas de trabajar son los pilares de este proyecto gastronómico que centra su oferta en los más exquisitos productos de Castilla y León.
TRIGO apuesta por una carta muy viva, adaptada a las estaciones del año y en constante renovación, según los productos de temporada. Una carta basada en la riqueza de una región que cuenta con una de las despensas más privilegiadas del paÃs y un recetario abundante y extraordinariamente variado.
La cocina de TRIGO es de carácter creativo pero no minimalista. En ella se combinan los sabores tradicionales con un manejo original y vanguardista de la mejor materia prima, a cargo del chef VÃctor MartÃn, cuya trayectoria profesional viene marcada por un profundo amor por la calidad el producto y el respeto a la cocina de toda la vida.
Setas del paÃs, jamón de Guijuelo, cangrejos de rÃo, crestas de gallo, cecina de León, quesos de la región… Las mejores carnes, los pescados más frescos. Una carta selecta que varÃa para adaptarse a la oferta de la naturaleza, con especialidades elaboradas con productos de cada estación.
La cocina de Trigo se completa con un menú degustación y un menú del dÃa (mediodÃa, lunes a viernes) para que el clienta disponga de distintas posibilidades que se adapten a cada ocasión. Además, para quienes quieran regar cada plato con un vino acorde a su sabor.
© 2009 Restaurante Trigo. Todos los derechos reservados.