Lle restaurant de Valladolid ayant ouvert ses portes voici deux ans, et ayant pour vocation d’offrir la meilleure cuisine de terroir. Une équipe de professionnels jeunes et dédiés à leur travail sont les piliers de ce projet gastronomique concentrant son offre culinaire sur les produits les plus exquis de la région de Castille et Léon.
TRIGO mise sur une carte très vivante, adaptée à toutes les époques de l’année et en évolution permanente, en fonction des produits de saison. Une carte conçue sur la base de la richesse d’une région qui bénéficie d’une variété de produits parmi les plus avantageuses du pays et d’un livre de recette bien garni et diversifié.
La cuisine de TRIGO est particulièrement créative mais elle n’est pas minimaliste pour autant. Les saveurs traditionnelles s’y entremêlent avec les meilleures matières premières sélectionnées de manière tout à fait originale par le chef Victor Martin dont la carrière professionnelle est imprégnée d’un amour profond pour la qualitÃ...
Des champignons de pays, du jambon cru de Guijuelo, des écrevisses, des crêtes de coq, de la cecina de Leon, des fromages de la région… Les meilleures viandes, les poissons les plus frais. Une carte raffinée qui évolue pour s’adapter à l’offre de la nature, avec des spécialités élaborées à partir de produits correspondants à chacu...
La cuisine de Trigo est également servie à travers un menu dégustation et un menu du jour (à midi, du lundi au vendredi) afin que le client ait divers choix à sa disposition, adaptés à chaque occasion. En outre, ceux qui souhaitent arroser chaque plat d'un vin tout à fait approprié à sa saveur
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